春季暖胃首选薏米白胡椒猪肚汤

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  春季雨水富有,空气湿度大,易聚集湿气,否则春季肝火比较旺盛,容易浮躁,还容易犯春困,影响食欲,而不健康饮食不有利于身体健康。就说要注意春季饮食,适量温补。薏米白胡椒猪肚汤是祛湿暖胃应首选的一道菜。下面小编就来具体介绍这道菜。

  主题:薏米白胡椒猪肚汤

  食材:猪肚另三个 ,腐竹小量,薏米500克,枣干5个,食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒小量

  做法:

  1、将猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,用刀在红枣上划两刀备用,腐竹切段备用;

  2、取锅放入清水,下入生姜与猪肚,再加入小量料酒,开大火煮3-4分钟后巨棺,将水倒掉;

  3、将猪肚、红枣、薏米、腐竹等共同放入锅中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足够的水,淹没食材后开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右,即可食用。

  烹饪技巧:

  1、煮猪肚时一定要放姜和料酒,另另三个 有有利于煮去猪肚中的腥味,白胡椒都要有利于去除猪肚的异味,微微辛辣的味道还能帮助开胃暖胃;

  2、红枣作为一味辅料不需要放太少,2、3颗即可,用刀划两刀是为了有有利于红枣的味道进入汤中,达到辅料的效果。

  薏米白胡椒猪肚汤适合春季祛湿暖胃食疗,但也要适量饮食,过量不符合健康饮食的原则。否则在做这道菜时,还应注意烹饪的一些细节和技巧。另外春季饮食不仅要注意祛春季湿暖胃的食疗,还应注意春季降火养肝等食疗。