秘诀!4类常见海鲜的你得这么挑

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2016-02-01 09:13:12 来源:

    海鲜不仅营养丰沛 ,且味道鲜美,已逐渐成为让我们让我们 所喜爱的食物。但据统计,发生在日常饮食生活中的食物中毒的状态最为普遍。我希望,在购买海鲜时,需要“动眼、动手、动鼻”.

  

  眼睛要明亮,无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色,摸起来硬疼的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽,丰沛 弹性。超市购买者注意,冷藏温度应为0~5℃,鱼身呈自然光泽,非灰白,无汁液流出。

  贝类

  从气味上分辨——新鲜的会发出四种 鲜味,不可能 不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨——用手捧住贝类轻轻摇晃,不可能 听到啪啪的声音说明有空壳不可能 沙子,其他的何必 购买;从特征上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜全部时会倒进水里卖的。什么贝类海鲜在水里,体内一每项会露在壳外面,我希望很敏感,你一触摸,它们马上会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的,反之则何必 购买。

  

  带壳虾———虾壳硬挺,虾头、壳身连结坚硬结实,无剥落。剥壳虾———虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。

  螃蟹

  眼突、腹微凸,口中涵盖泡沫,且重量沉者肉较为丰沛 。超市购买注意:冷冻会造成过度充水,什么都何必 愈重愈好,可翻其腹部察看,颜色较白、较坚硬者为好。

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