夏季吃冷食注意这10点

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2015-07-21 22:59:41 来源:

    冷冻食品在白领生活中不可能 非常多见,尤其是在夏季。要是人认为冷冻还才能抑制细菌增殖,但实在,冷冻并没了杀菌作用,乱吃冷食很容易引发越多要的肠胃炎症。

    1.超市选购时,冷冻食品和冷藏食品,要在逛超市快出门时再倒入购物篮中,要是尽快回家倒入冰箱。防止让它们长时间地处室温中,造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,不可能 冷冻食品化冻。

    2.食品的包装上也有保质期和保质温度的说明,一定要按照保质温度来储藏。累似 ,注明还才能冷藏储存400天的巴氏牛奶,不可能 没了倒入冰箱,要是摆在桌子上,一天以后 就不可能 滋生极少量细菌而意味着着发酸、凝块,不得劲是在室温较高的状况下。

    3.冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品生和熟食品分开,防止交叉污染。生鱼生肉累似 放下层,冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等倒入层。不可能 有三层的话,里面这层还才能放速冻饺子、冻豆腐累似 。

    4.购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子累似 ,均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果,要是能以为冷冻能杀菌,化冻以后 不加热就直接吃。

    5.购买来的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都还才能才能 加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装还才能直接吃,但一旦变成剩菜,下次吃还才能才能 和一点剩菜一样充分加热杀菌。

    6.冻肉、冻鱼在食用以后 ,最好头一天从冷冻室取出,不漏包好后倒入冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻,曾经化冻既很均匀,不流失软嫩,要是防止了微生物超标和交叉污染的危险。取出以后 马上切好下锅烹调,一定越多在案板中放以后。

    7.冷藏室也一样,不同食品需分区域摆放。剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间越多太长的食品倒入上层;生蔬菜倒入下层靠外处,豆腐倒入下层靠内壁处;没了冻的鱼肉倒入专用保鲜盒里。

    8.接触没了经过加热杀菌的冷冻食品以后 ,要像接触生鱼生肉一样,彻底把手洗干净,要是再去接触一点食材。防止把生食物中的耐冷微生物“传染”给一点食品,不得劲是熟的食品不可能 要直接生吃的食品。

    9.自制冷冻甜品时,不可能 还才能才能 加水果,最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。不可能 还才能才能 用冷冻水果,又还才能 加热,一定要尽快加工,立刻食用,让食品始终地处低温条件下,不给微生物繁殖留时间。

    10.凉拌菜对食品卫生要求最高,最好现拌现吃,一餐吃完。越多腌制几次小时,曾经是给细菌增殖提供充分时间,要是会带来亚硝酸盐的太快了 了 上升。